Le lundi 6 octobre, les Entretiens Jacques Cartier, en partenariat avec Tourisme Montréal et la Métropole de Lyon, proposent un atelier grand public qui mettra en lumière le Tourisme gourmand, notamment à travers les regards croisés de Lyon et de Montréal.
Cet événement, qui se tiendra à la Cité de la Gastronomie de Lyon, est organisé dans le cadre d’une nouvelle rencontre sectorielle réunissant les acteurs du Tourisme d’Auvergne-Rhône-Alpes et du Québec.
Dès 10h, institutionnels, chefs étoilés et acteurs de l’innovation sociale partageront leur vision, au cours d’une matinée animée par Manuela Goya, vice-présidente Développement de la destination, membership et affaires publiques à Tourisme Montréal.
Au programme
Table ronde : L’histoire, l’héritage et les nouveaux défis du Tourisme gourmand
Avec la participation d’Hélène Duvivier, vice-présidente de la Métropole de Lyon en charge du Tourisme et des Relations internationales, et Robert Revat, président d’ONLYLYON Tourisme et Congrès.
Regards de chefs
Avec les témoignages de Nicolas Guilloton (L’Atelier des Augustins, 1 étoile Michelin, Lyon) et Matisse Deslauriers (Le Casavant, Bib Michelin, Montréal).
Focus social et responsable
Échanges avec Geneviève Massé (La Tablée des chefs) et Diane Dupré la Tour (Les Petites Cantines).
La matinée se conclura par un cocktail déjeunatoire.
À savoir :
Atelier Saveurs et Tourisme, le dialogue gourmand
Lundi 6 octobre, de 10h à 12h
Cité de la Gastronomie
4 Grand Cloître du Grand Hôtel-Dieu, Lyon 2e
Accueil dès 9h30
Inscriptions par courriel
Une nouvelle rencontre sectorielle
En 2025, les Entretiens Jacques Cartier inaugurent une nouvelle rencontre sectorielle dédiée au Tourisme, réunissant les acteurs d’Auvergne-Rhône-Alpes et du Québec.
Portée par Tourisme Montréal, la Métropole de Lyon, Clermont Auvergne Métropole, la Région Auvergne Rhône-Alpes et le Gouvernement du Québec, cette rencontre se déroulera sur trois jours et proposera un riche programme d’échanges.
Elle mettra en lumière les thématiques suivantes :
– Le tourisme gourmand, à l’occasion d’un atelier de discussion ouvert à tous.
– L’intelligence artificielle et le tourisme, dans le cadre des Sommets du tourisme organisés par la Région Auvergne-Rhône-Alpes.
– La valorisation du patrimoine culinaire local, fil conducteur d’une mission-découverte organisée sur la métropole de Clermont-Ferrand le mercredi 8 octobre.
